如何感受茶的香气(怎么闻茶香)

　
引言：

品茶时，如何感受茶的香气是茶艺爱好者们常常讨论的话题。茶叶中含有丰富而复杂的香气，通过嗅觉器官，我们可以感受到茶的清香、毫香、嫩香、板栗香、兰花香、花香、蜜香、果香、松烟香、奶香、蜜香、嫩香、毫香、枣香、日晒香、醇香、菌花香、木香等多

种香气。本文将为您详细介绍如何通过闻茶香、品茶汤和观察茶杯等方式感受茶的香气。

闻茶香的方法：

1. 干茶香：浅尝即止，比较普通。
2. 杯盖香：出汤后，先呼气，后将杯盖放在鼻前下方，平稳吸气，至少3秒平稳吸气，能从这3秒中闻到不同层次的香气。
3. 茶汤香：端起茶杯，嗅闻茶汤的香气。节奏同上。
4. 汤香味：香味是口腔嗅觉，也就是茶汤入口后，从口腔中的茶汤的水汽香进入鼻嗅觉所闻到的香，也叫落水香。
5. 杯底香：在茶汤喝下后，如果这时自己的茶杯凉些，(就是说如果是将滚烫的茶汤直接喝掉的话，这时茶杯还会有点烫，就要凉一会。)把茶杯放在鼻前下方，深吸一口气，感受杯底的冷香。

不同茶叶的香气：

绿茶：

1. 清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。
2. 毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。
3. 嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。
4. 板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。
5. 兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。

红茶：

1. 花香：类似清新的花香，比如英红九号。
2. 蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。
3. 果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。
4. 松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。

乌龙茶：

1. 清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。
2. 花果香：似花又似果的丰富香气，如凤凰单丛。
3. 火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。
4. 奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱。
5. 蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香，如东方美人。

白茶：

1. 嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。
2. 毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。
3. 枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。
4. 日晒香：白茶经过日晒产生的气味。

黑茶：

1. 醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。
2. 菌花香：部分有金花的黑茶特有的香气茶。
3. 木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

结论：

品茶时，通过闻茶香、品茶汤和观察茶杯等方式感受茶的香气，能够提升我们的品茶体验。了解不同茶叶的香气类型，能够帮助我们更好地品味茶的韵味。希望您能在品茶过程中，感受到茶的独特魅力。